Nos piments sont cultivés près de Lodève, dans l Hérault : à Saint-Etienne-de-Gourgas et à Soubès.

Nos terrains ne sont pas labourés, mais passés à la grelinette ou griffés au motoculteur. L'hiver hors culture, nous leur apportons tout l'amour nécessaire au développement d'une biodiversité qui nous aidera une fois les plants en terre ! (compost, fumier...). L'environnement des terrains est également important : nous récupérons l'eau de pluie, restaurons nos murs en pierres sèches nous même, plantons haies, arbres, tout ce qui pourra faire venir tous nos auxiliaires qui seront de sérieux alliés le moment venu !

Nous semons nos propres graines, puis bichonnons les plants au chaud en intérieur, pour qu'ils poussent "comme chez eux". Au printemps, nous commençons à les sortir pour qu'ils s'acclimatent au soleil. Ils sont alors en serre froide la journée, au chaud à l'intérieur la nuit.

Vient le moment de la transplantation, et ils se retrouvent en plein champs jusqu'à environ Décembre .

Lorsque nous les cueillons, ils se sont gorgés de soleil (et donc de capsaïcine ! ) et sont donc très parfumés et piquants à point ! Nous vous les proposons à la vente en frais, puis les transformons en les faisant sécher ou en autres produits piquants.